熟成中における鹿肉の不快臭生成とその制御

業績名	熟成中における鹿肉の不快臭生成とその制御
年度	2000
研究機関名	東北農業試験場
発表者所属
発表者	栄養生理研・上田靖子企画・渡辺彰畜試・甫立孝一
発表論文(都道府県機関)
課題
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