2014年度   油脂用TBA試験紙を用いた牛肉脂質過酸化度の測定と脂質安定性の予測

2014年度   油脂ＴＢＡ試験紙を用いた牛肉脂質過酸化度の測定と脂質安定性の予測

2014年度   日本短角種去勢牛の2シーズン放牧肥育における放牧中の適正な増体量

2013年度   Maternal Effects of Japanese Shorthorn Cows on the Growth of Embryo-transferred Japanese Black Calves in a Cow-calf Grazing System

2012年度   Effects of α-tocopherol on lactone formation in marbled beef and changes in lactone volatility during storage

2012年度   Effects of Alpha-Tocopherol on Lactone Formation in Marbled Beef and Changes in Lactone Volatility during Storage

2012年度   Effect of ‘Ceres Tonic’(Plantago lanceolata) on lipid Oxidation in Chicken Meat

2011年度   Effect of α-Tocopherol on Lactone Formation in Marbled Beef and Changes in Lactone Volatility during Storage

2011年度   土壌化学・土壌鉱物

2011年度   Meat quality from the cattle raised with organic and conventional diet.

2011年度   Effects of alpha-tocopherol on the formation of lactones in beef rendered fat

2010年度   Effects of alpha-Tocopherol on lactones in beef headspace during storage

2005年度   日本短角種去勢牛における稲発酵粗飼料の給与効果

2004年度   牛用駆虫薬が牛糞分解に関与する昆虫類の発育に及ぼす影響

2004年度   駆虫薬を投与した牛の糞のイベルメクチン濃度と糞虫誘引効果

2002年度   黒毛和種及び日本短角種の乳量及び乳成分の変化

2002年度   ウシのと殺時における胸最長筋のカテプシンD遺伝子の発現

2002年度   牛肉の遊離アミノ酸含量に及ぼす要因の検討

2002年度   日本短角種の血漿IGF-1、甲状腺ホルモン基礎値並びに乳量・乳成分の変化

2002年度   牛肉の硬さの官能検査と剪断力価による評価および脂肪含量の関係

2002年度   放牧終了後の牛肉の皮下脂肪色とカロテノイド含量の変化

2001年度   ウシカテプシンD遺伝子に見られたアミノ酸置換を伴う多型

2001年度   第５１回東北畜産学会賞（学術賞）総説　家畜の受けるストレスが食肉の品質に及ぼす影響

2001年度   主要研究成果（参考）：　牛の品種及び月齢の差が牛肉の遊離アミノ酸量に及ぼす影響

2001年度   画像解析によるカット牛肉の水分，粗タンパク質および粗脂肪重量の高精度な推定

2001年度   黒毛和種及び日本短角種の乳量及び乳成分の変化

2000年度   Acute phase responses and metabolic and hormonal changes induced by recombinant bovine tumor necrosis factor alpha in calves

2000年度   黒毛和種（Ｂ）及びホルスタイン種（Ｄ）雌牛の泌乳期における代謝ホルモン分泌特性：１．成長ホルモン（ＧＨ）分泌機能ならびに乳量、乳成分の変化

2000年度   Profiles of growth hormone and insulin secretion in Japanese Black (beef type) and Holstein (dairy type) cows during lactation.

2000年度   黒毛和種（Ｂ）及びホルスタイン種（Ｄ）種雌牛の泌乳期における代謝ホルモン分泌特性：３.血漿NEFA、BUN及びIGF-1濃度の変化

2000年度   黒毛和種（Ｂ）及びホルスタイン種（Ｄ）種雌牛の泌乳期における代謝ホルモン分泌特性：２.インシュリン（Isn.)分泌機能及び感受性の変化

2000年度   熟成中における鹿肉の不快臭生成とその制御

2000年度   The relationships between the grade and meat traits of Japanese Black Cattle (Wagyu) on the market in Japan

2000年度   ウシの各種筋肉内における熟成中の遊離アミノ酸増加パターン

2000年度   第４５回国際食肉科学技術会議レポート　（世界における食肉の生産と消費）

2000年度   硬さ測定

2000年度   Acute phase responses and metabolic and hormonal changes induced by recombinant bovine tumor necrosis factor alpha in calves.

2000年度   Application of ultrasonic measurements of meat quality of cattle in Malaysia

2000年度   牛の月齢および品種の違いが牛肉の遊離アミノ酸含量に及ぼす影響

2000年度   泌乳中の黒毛和種及びホルスタイン種雌牛の成長ホルモン及びインスリン分泌機能の比較

2000年度   エノキタケ栽培不良株の簡易識別法の開発　その２

2000年度   エノキタケ栽培不良株の簡易識別法（YBLB法）の開発とラッカーゼの関与

もっと見る

2015年度   日本短角種2シーズン放牧における肥育中期の目標日増体量は0.6kg以上である

2014年度   油脂TBA試験紙を用いた牛肉脂質過酸化度の測定と脂質安定性の予測

2013年度   日本短角種に出産、哺育される黒毛和種子牛は発育が良い

2011年度   牛脂肪中のラクトン類の定量と貯蔵中の変動要因

2010年度   牛肉中の高濃度ビタミンEは一部のラクトンの生成を抑制する

2010年度   肥育中期の持久的な運動負荷は日本短角種肥育牛のロース芯面積を大きくする

2009年度   バイオプシ筋肉試料中の遊離アミノ酸類を精度よく測定する方法

2009年度   黒毛和牛肉とオージービーフでは香りを構成する揮発性成分に違いがある

2008年度   牛肉中の甘い香りを含む揮発性物質を迅速・簡便に測定する方法

2005年度   日本短角種去勢牛への稲発酵粗飼料の多給は増体を向上させる

2004年度   牛筋肉の遊離L-カルニチン含量の変動要因

2004年度   牛筋肉のアンセリン及びカルノシンの迅速測定法と筋肉中の含量

2004年度   牛筋肉の遊離L-カルニチン含量の変動要因

2004年度   牛筋肉のアンセリン及びカルノシンの迅速測定法と筋肉中の含量

2003年度   駆虫薬を投与した牛の糞は糞虫を誘引するとともに幼虫生存率を低下させる

2003年度   駆虫薬を投与した牛の糞は糞虫を誘引するとともに幼虫生存率を低下させる

2003年度   牛用駆虫薬の投与がノイエバエの牛糞への産卵と羽化に及ぼす影響

2003年度   放牧と牛肉中のパストラルフレーバーの関係

2003年度   牛肉の脂肪交雑と理化学的特性の関係

2003年度   駆虫薬を投与した牛の糞は糞虫を誘引するとともに幼虫生存率を低下させる

2003年度   牛の駆虫薬処理がノイエバエの産卵と生育に及ぼす影響

2003年度   牛の駆虫薬処理がノイエバエの産卵と生育に及ぼす影響

2003年度   放牧と牛肉中のパストラルフレーバーの関係

2003年度   牛肉の脂肪交雑と理化学的特性の関係

2002年度   放牧後の稲ワラ給与と牛肉のカロテン及びビタミンＥの関係

2001年度   ウシカテプシンＤ遺伝子に認められたアミノ酸置換を伴う多型

2001年度   牛の品種及び-齢の差が牛肉の遊離アミノ酸量に及ぼす影響

1992年度   牛における採食量推定への血漿酢酸濃度の応用

もっと見る