Differentiation of animal fats from different origins: Use of polymorphic features detected by Raman spectroscopy
| 業績名 | Differentiation of animal fats from different origins: Use of polymorphic features detected by Raman spectroscopy |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
（独）農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,畜産物品質研究チーム,本山 三知代 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Applied Spectroscopy,64,1244-1250,2010.11 |
| 課題 | ｈ．乳肉の美味しさ等の品質に影響を与える因子の解明と新たな評価法の開発 |
| カテゴリ |
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