Proteome analysis of whole and water-soluble proteins in masseter and semitendinosus muscles of Holstein cows
| 業績名 | Proteome analysis of whole and water-soluble proteins in masseter and semitendinosus muscles of Holstein cows |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
（独）農業・食品産業技術総合研究機構,畜草研,食肉プロテオーム研究チーム,大江 美香 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Animal Science Journal,82(2),181-186,2011.2 |
| 課題 | ｈ．乳肉の美味しさ等の品質に影響を与える因子の解明と新たな評価法の開発 |
| カテゴリ |
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