調理用トマトの乾燥およびブランチングへのマイクロ波の適用

業績名	調理用トマトの乾燥およびブランチングへのマイクロ波の適用
年度	2010
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	千葉大学,安藤泰雅（独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品工学研究領域,流通工学ユニット,椎名武夫
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,57(5),191-197,2010.5
課題	ｃ．農産物・食品の流通の合理化と適正化を支える技術の開発
カテゴリ	乾燥トマト