Different distributions of alpha-glucosidases and amylases in milling fractions of rice grains
| 業績名 | Different distributions of alpha-glucosidases and amylases in milling fractions of rice grains |
|---|---|
| 年度 | 2010 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
お茶の水女子大学,露久保美夏 （独）農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,食品機能研究領域,食品機能上席研究員,大倉哲也 |
| 発表論文(都道府県機関) |
Food Science and Technology Research,16(6),523-530,2010.11 |
| 課題 | ｆ．高性能機器及び生体情報等を活用した食品評価技術の開発 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
