抗酸化能測定法であるH-ORAC法の室間共同試験

業績名	抗酸化能測定法であるH-ORAC法の室間共同試験
年度	2010

発表者所属
発表者	食品総合研究所,渡辺純九州沖縄農業研究センター,沖智之国立健康・栄養研究所,竹林純太陽化学（株）,山崎光司宮城大学,津志田藤二郎
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,57(12),525-531,2010.12
課題	抗酸化性の統一的評価法の確立
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