抗酸化能測定法であるH-ORAC法の室間共同試験

業績名 抗酸化能測定法であるH-ORAC法の室間共同試験
年度 2010
発表者所属
発表者 食品総合研究所,渡辺純
九州沖縄農業研究センター,沖智之
国立健康・栄養研究所,竹林純
太陽化学(株),山崎光司
宮城大学,津志田藤二郎
発表論文(都道府県機関) 日本食品科学工学会誌,57(12),525-531,2010.12
課題 抗酸化性の統一的評価法の確立
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