グルテン添加米粉パンにおける多収性稲品種の製パン特性

業績名	グルテン添加米粉パンにおける多収性稲品種の製パン特性
年度	2009

発表者所属
発表者	作物研究所,青木法明作物研究所,梅本貴之作物研究所,鈴木保宏
発表論文(都道府県機関)	日本食品科学工学会誌,57(3),107-113,2010.3
課題	グルテン添加米粉パンに適する多収米等の選定
カテゴリ	多収性品種