冷凍生地食パンの老化に関する速度論的解析

業績名 冷凍生地食パンの老化に関する速度論的解析
年度 2000
研究機関名 北海道農業試験場
発表者所属
発表者 流通チーム・山内宏昭
品質チーム・一ノ瀬靖則
麦育種研・高田兼則
品質生理研・入来規雄
食総研・椎名武夫
名大・小林 猛
発表論文(都道府県機関)
課題
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