超強力粉ブレンドによる低製パン性小麦粉の改質機構
| 業績名 | 超強力粉ブレンドによる低製パン性小麦粉の改質機構 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 北海道農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
流通チーム・山内宏昭 品質チーム・一ノ瀬靖則 麦育種・高田兼則 桑原達雄 品質生理研・入来規雄 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | |
| カテゴリ | 小麦 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 超強力粉ブレンドによる低製パン性小麦粉の改質機構 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 北海道農業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
流通チーム・山内宏昭 品質チーム・一ノ瀬靖則 麦育種・高田兼則 桑原達雄 品質生理研・入来規雄 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | |
| カテゴリ | 小麦 |
