加工品黄変の原因となるグルコシノレートが欠失した、中間母本候補「ダイコン安濃５号」

業績名	加工品黄変の原因となるグルコシノレートが欠失した、中間母本候補「ダイコン安濃５号」
年度	2011
研究機関名	石川県農業総合研究センター
発表者所属
発表者	石田正彦小原隆由柿崎智博畠山勝徳吉秋斎小堀純奈松元哲野口裕司坂田好輝小島昭夫森光康次郎
発表論文(都道府県機関)	野菜・茶業研究成果情報平成23年度、農業・食品産業技術総合研究機構　野菜茶業研究所
課題
カテゴリ	加工だいこん茶

加工品黄変の原因となるグルコシノレートが欠失した 、中間母本候補「ダイコン安濃５号」