近赤外分光分析法によるソバの機能性の推定

業績名	近赤外分光分析法によるソバの機能性の推定
年度	2000
研究機関名	九州農業試験場
発表者所属
発表者	作物開発・上席・佐藤哲生資源作物研・原貴洋手塚隆久流通利用研・須田郁夫生資研・森下敏和
発表論文(都道府県機関)
課題	そば等の成分・機能特性の非破壊品質評価と品質保持技術の開発（２６８）
カテゴリ	機能性そば