コムギ品種ニシノカオリによる山口県産小麦粉を用いた地産地消パンの評価

業績名	コムギ品種ニシノカオリによる山口県産小麦粉を用いた地産地消パンの評価
年度	2012
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	山口大学,高橋肇 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,近農研,水田作研究領域,小麦育種研究グループ,高田兼則山口大学,東野秀子
発表論文(都道府県機関)	日本食育学会誌,6(4),359-364,2012.10
課題	気候区分に対応した用途別高品質・安定多収小麦品種の育成
カテゴリ	小麦品種