高圧処理によるデンプン粒子の変化
| 業績名 | 高圧処理によるデンプン粒子の変化 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食総研・山本和貴 スイス連邦工科大・ P. Ulmer S. Hanschin B. Conde-Petit and F. Escher |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 不溶性糖質の物理化学的特性（７６） |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 高圧処理によるデンプン粒子の変化 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食総研・山本和貴 スイス連邦工科大・ P. Ulmer S. Hanschin B. Conde-Petit and F. Escher |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 不溶性糖質の物理化学的特性（７６） |
| カテゴリ |
