力学特性が異なる食品咀嚼中の筋電図と筋音図の比較

業績名	力学特性が異なる食品咀嚼中の筋電図と筋音図の比較
年度	2012
研究機関名	農業・食品産業技術総合研究機構
発表者所属
発表者	(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,神山かおる食総研特別研究員,高智紅
発表論文(都道府県機関)	食品総合研究所研究報告,(77),79-87,2013.3
課題	食味・食感特性の評価法及び品質情報表示技術の開発
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