Overexpression of vacuolar H+-ATPase-related genes in bottom-fermenting yeast enhances ethanol tolerance and fermentation rates during high-gravity fermentation
| 業績名 | Overexpression of vacuolar H+-ATPase-related genes in bottom-fermenting yeast enhances ethanol tolerance and fermentation rates during high-gravity fermentation |
|---|---|
| 年度 | 2012 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
京都大学,Sonoko Hasegawa アサヒビール,Tomoo Ogata 京都大学,Koichi Tanaka (独)農業・食品産業技術総合研究機構,野茶研,野菜病害虫・品質研究領域,野菜品質・機能性研究グループ,安藤聡 奈良先端大,Hiroshi Takagai 京都大学,Jun Shima/CA |
| 発表論文(都道府県機関) |
Journal of the Institute of Brewing,118(2),179-185,2012. |
| 課題 | 新需要創出のための生物機能の解明とその利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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