2014年度   Identification of a gene, FMP21, whose expression levels are involved in thermotolerance in Saccharomyces cerevisiae

2014年度   日蘭トマト品種の果実成分と収量性

2014年度   日蘭トマト品種の果実成分と収量性

2013年度   ナス果実中のγ－アミノ酪酸含量と加熱による増加

2013年度   調理を考慮したナスの品質特性評価

2012年度   Ethanol production by repeated-batch simultaneous saccharification and fermentation (SSF) of alkali-treated rice straw using immobilized Saccharomyces cerevisiae cells

2012年度   Identification of an acetate-tolerant strain of Saccharomyces cerevisiae and characterization by gene expression analysis

2012年度   Overexpression of vacuolar H+-ATPase-related genes in bottom-fermenting yeast enhances ethanol tolerance and fermentation rates during high-gravity fermentation

2012年度   平成21年産市販パン酵母の品質について

2008年度   Effect of a genetically modified strain of commercial baker’s yeast on microbial communities in simulated natural environments

2007年度   γ-アミノ酪酸非資化性パン酵母変異株の取得とその有用性

2021年度   トマト果実の糖度およびグルタミン酸含量の予測・制御プログラム

2015年度   トマトのうま味成分グアニル酸が加熱調理で増加

2014年度   FMP21遺伝子の発現量増加は出芽酵母の高温耐性を強化する

2008年度   パン酵母のストレス耐性に関する遺伝子情報データベース

2005年度   サワーブレッドに特異的に検出されるペプチド

2011-2013年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   出芽酵母の全ゲノム網羅的表現型解析に基づく酸化ストレス傷害修復メカニズムの解明

2008-2009年   [独立行政法人日本学術振興会 科学研究費助成事業]   網羅的表現型解析に基づく出芽酵母の酸化ストレス傷害修復機構の解明