空気冷却および冷水冷却におけるキャベツの冷却過程解析

業績名	空気冷却および冷水冷却におけるキャベツの冷却過程解析
年度	2000
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	流通工学研・椎名武夫中村宣貴
発表論文(都道府県機関)
課題	青果物の個体急速予冷システムに関する研究（１８４）
カテゴリ	キャベツ