高アミロース米による新規食品素材「米ゲル」
| 業績名 | 高アミロース米による新規食品素材「米ゲル」 |
|---|---|
| 年度 | 2013 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
（独）農業・食品産業技術総合研究機構,食品総合研究所,食品工学研究領域,杉山純一 （独）農業・食品産業技術総合研究機構,食品総合研究所,食品工学研究領域,藤田かおり |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 先端技術を活用した流通・加工利用技術及び評価技術の開発 |
| カテゴリ |
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