Characterization of Physicochemical and Functional Properties of Starch from Five Yam (Dioscorea Alata) Cultivars in Indonesia
| 業績名 | Characterization of Physicochemical and Functional Properties of Starch from Five Yam (Dioscorea Alata) Cultivars in Indonesia |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
インドネシア放送大学,Lula Nadia ボゴール農科大学,MA Wirakartakusumah ボゴール農科大学,Nuri Andarwulan ボゴール農科大学,Eko Hari Purnomo 帯広畜産大学,小畔浩 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,北農研,畑作基盤研究領域,野田高弘 |
| 発表論文(都道府県機関) |
International Journal of Chemical Engineering and Applications,5(6),489-496,2014.12 |
| 課題 | 代謝調節作用に関する健康機能性解明と有効利用技術の開発 |
| カテゴリ |
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