Effect of oxygen absorber on accumulation of free fatty acids in brown rice and whole grain wheat during storage
| 業績名 | Effect of oxygen absorber on accumulation of free fatty acids in brown rice and whole grain wheat during storage |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 農業・食品産業技術総合研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
(独)農業・食品産業技術総合研究機構,食総研,,食品素材科学研究領域,都築和香子 (独)農業・食品産業技術総合研究機構,作物研,,稲研究領域,鈴木保宏 ,高千穂精機（株）,,,山田純代 ,高千穂精機（株）,,,鹿野修一 ,（株）日本ビュッヒ,,,大西秀男 ,（株）日本ビュッヒ,,,藤本健 ,非常勤職員,,,堀金彰 ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, ,,,, |
| 発表論文(都道府県機関) |
LWT-Food Science and Technology,58(4),222-229,2014.04 |
| 課題 | 食品及び食品素材の高付加価値化技術の開発 |
| カテゴリ |
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