道産チーズの将来に向けた取り組み－北海道ブランドの学術的側面－

業績名	道産チーズの将来に向けた取り組み－北海道ブランドの学術的側面－
年度	2014
研究機関名	地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター
発表者所属
発表者	八十川大輔
発表論文(都道府県機関)	日本畜産草地学会
課題	チーズ・ヨーグルト向け独自乳酸菌のライブラリー化と活用に関する研究北海道発のチーズ用スターター乳酸菌の探索
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