てん茶製造工程における色素類含有量およびクロロフィラーゼ活性の変化

業績名	てん茶製造工程における色素類含有量およびクロロフィラーゼ活性の変化
年度	2000
研究機関名	野菜・茶業試験場
発表者所属
発表者	品質化学研・木幡勝則農業技術研修生・原口隆文愛知県農総試・辻正樹品質化学研・氏原ともみ堀江秀樹
発表論文(都道府県機関)
課題	茶におけるフェオホルビドを含むクロロフィル誘導体の分離定量法及び健全性評価法の確立（２８８）
カテゴリ	茶てん茶