品種「さきみどり」の粉末状態における葉色評価と食品素材への利用
| 業績名 | 品種「さきみどり」の粉末状態における葉色評価と食品素材への利用 |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 野菜・茶業試験場 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
宮崎総農試・高嶋和彦 黒木高幸 宮崎食品開発セ・平川良子 品質化学研・堀江秀樹 木幡勝則 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 茶におけるフェオホルビドを含むクロロフィル誘導体の分離定量法及び健全性評価法の確立（２８８） |
| カテゴリ | 茶 品種 |
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