軟質性，高温登熟耐性を持った酒米選抜のための少量米での簡易評価手法の検討
| 業績名 | 軟質性，高温登熟耐性を持った酒米選抜のための少量米での簡易評価手法の検討 |
|---|---|
| 年度 | 2014 |
| 研究機関名 | 広島県立総合技術研究所食品工業技術センター |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
山﨑梨沙 大土井律之 勝場善之助 出田収（（独）農研機構近中四農研センター 船附雅子（（独）農研機構近中四農研センター 重宗明子（（独）農研機構近中四農研センター 中込弘二（（独）農研機構近中四農研センター |
| 発表論文(都道府県機関) |
第6回日本醸造学会若手シンポジウム、要旨集，ポスター発表No.P05、 |
| 課題 | |
| カテゴリ | 酒造好適米 |
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