未熟ミカンと三番茶葉を活用した発酵茶の機能性

業績名	未熟ミカンと三番茶葉を活用した発酵茶の機能性
年度	2014
研究機関名	長崎県農林技術開発センター
発表者所属
発表者	田中一成(長崎県立大学）・宮田裕次
発表論文(都道府県機関)	第24回西日本食品産業創造展’14H26.5.21-23
課題	茶生葉との共溶解技術を利用した摘果ミカンからの高溶解フラボノイド含有食品等の開発
カテゴリ	機能性茶