シイタケの変色を理解して、鮮度保持に役立てる
| 業績名 | シイタケの変色を理解して、鮮度保持に役立てる |
|---|---|
| 年度 | 2015 |
| 研究機関名 | 岐阜県森林研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
上辻久敏 |
| 発表論文(都道府県機関) |
森林のたより,No749,p16,2016.2.1 |
| 課題 | 県内食用キノコの増殖と品質保持及び機能性成分増量技術等の開発 高品質菌床シイタケの安定生産技術の開発 |
| カテゴリ | しいたけ |
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