微少振動法による餅および団子生地の動的粘弾性の評価

業績名	微少振動法による餅および団子生地の動的粘弾性の評価
年度	2001
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	小林明晴清水恒黒田昌治矢野裕之
発表論文(都道府県機関)
課題	貯蔵タンパク質の改変による米粒特性の解析
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