味覚センサーの測定に適した牛肉サンプル調製法の検討
| 業績名 | 味覚センサーの測定に適した牛肉サンプル調製法の検討 |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
佐々木啓介 谷史雄（徳島畜研） 坂下邦仁（鹿児島畜試） 佐藤勝史（アンリツ） 池崎秀和（アンリツ） 谷口晃（アンリツ） 三津本充 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 畜産物の味と鮮度の解析手法の開発 |
| カテゴリ |
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| 業績名 | 味覚センサーの測定に適した牛肉サンプル調製法の検討 |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
佐々木啓介 谷史雄（徳島畜研） 坂下邦仁（鹿児島畜試） 佐藤勝史（アンリツ） 池崎秀和（アンリツ） 谷口晃（アンリツ） 三津本充 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 畜産物の味と鮮度の解析手法の開発 |
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