牛肉水抽出溶液のうま味関連成分濃度の調製法による違い
| 業績名 | 牛肉水抽出溶液のうま味関連成分濃度の調製法による違い |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
佐々木啓介 坂下邦仁（鹿児島畜試） 谷史雄（徳島畜研） 三津本充 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 畜産物の味と鮮度の解析手法の開発 |
| カテゴリ |
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| 業績名 | 牛肉水抽出溶液のうま味関連成分濃度の調製法による違い |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
佐々木啓介 坂下邦仁（鹿児島畜試） 谷史雄（徳島畜研） 三津本充 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 畜産物の味と鮮度の解析手法の開発 |
| カテゴリ |
