グリシンによるカテキンの褐変抑制効果

業績名	グリシンによるカテキンの褐変抑制効果
年度	2001
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	神山紀子
発表論文(都道府県機関)
課題	特産作物由来ペプチドの抗菌効果
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