米のα-アミラーゼ活性とその糊化粘度特性への影響

業績名 米のα-アミラーゼ活性とその糊化粘度特性への影響
年度 2001
研究機関名 農業技術研究機構
発表者所属
発表者 松倉潮
鈴木保宏
岩井陽子
金子成延
発表論文(都道府県機関)
課題 米品質の高位安定化機構の解明と新形質イネ育種素材の開発
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