低温糊化するサツマイモデンプンのＤＳＣ分析

業績名	低温糊化するサツマイモデンプンのＤＳＣ分析
年度	2001

発表者所属
発表者	神山かおる片山健二小前幸三
発表論文(都道府県機関)
課題	小麦の製粉特性・粉色支配要因の解明と加工適性評価手法の開発
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