論文： NMR analytical approach to clarify the molecular mechanisms of the antioxidative and radical-scavenging activities of tea catechins using 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl
| 業績名 | 論文： NMR analytical approach to clarify the molecular mechanisms of the antioxidative and radical-scavenging activities of tea catechins using 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl |
|---|---|
| 年度 | 2001 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
Yusuke Sawai (澤井祐典) |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 茶葉の加工適性の解明による製茶技術の改善 |
| カテゴリ |
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