咀嚼と食感に関する生体工学的研究

業績名	咀嚼と食感に関する生体工学的研究
年度	2002
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	神山かおる
発表論文(都道府県機関)
課題	食品物性が影響するヒトの咀嚼挙動の解明食品物性が影響するヒトの咀嚼挙動の解明
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