咀嚼中におけるモナカの甘味とテクスチャーの変化
| 業績名 | 咀嚼中におけるモナカの甘味とテクスチャーの変化 |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
神山かおる |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食品物性が影響するヒトの咀嚼挙動の解明 食品物性が影響するヒトの咀嚼挙動の解明 |
| カテゴリ |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 咀嚼中におけるモナカの甘味とテクスチャーの変化 |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
神山かおる |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食品物性が影響するヒトの咀嚼挙動の解明 食品物性が影響するヒトの咀嚼挙動の解明 |
| カテゴリ |
