Purification and characterization of dextran and dextransucrase produced by newly isolated strain of Leuconostoc sp. S-51
| 業績名 | Purification and characterization of dextran and dextransucrase produced by newly isolated strain of Leuconostoc sp. S-51 |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
舟根和美 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 新規糖質開発のための糖質の特性解明と構造改変技術の開発 新規糖質開発のための糖質の特性解明と構造改変技術の開発 |
| カテゴリ |
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