収穫時期の異なるカンショ葉部のラジカル消去活性とポリフェノール含量

業績名	収穫時期の異なるカンショ葉部のラジカル消去活性とポリフェノール含量
年度	2002
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	沖智之（科技振事業団）増田真美（科技振事業団）納美由紀（科技振事業団）小林美緒（科技振事業団）須田郁夫
発表論文(都道府県機関)
課題	和食素材に含まれるアントシアニンの体内吸収による生活習慣病予防効果
カテゴリ	かんしょ