豚脂肪の物性測定法の検討ならびに食肉市場における理化学的性状の実態調査
| 業績名 | 豚脂肪の物性測定法の検討ならびに食肉市場における理化学的性状の実態調査 |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
西岡輝美（大阪府食と緑総技セ） 入江正和（大阪府食と緑総技セ） 川島知之 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食品残さ飼料の蛋白質画分と消化性評価 |
| カテゴリ | 豚 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 豚脂肪の物性測定法の検討ならびに食肉市場における理化学的性状の実態調査 |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
西岡輝美（大阪府食と緑総技セ） 入江正和（大阪府食と緑総技セ） 川島知之 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食品残さ飼料の蛋白質画分と消化性評価 |
| カテゴリ | 豚 |
