味覚センサによる鶏肉の呈味評価
| 業績名 | 味覚センサによる鶏肉の呈味評価 |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
酒井史彰（新潟大） 佐々木啓介 三津本 充 池崎秀和（インテリジェントセンサーテクノ 谷口 晃（インテリジェントセンサーテクノ 門脇基二（新潟大） 藤村 忍（新潟大） |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 畜産物の味と鮮度の解析手法の開発 |
| カテゴリ | 鶏 |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | 味覚センサによる鶏肉の呈味評価 |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 農業技術研究機構 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
酒井史彰（新潟大） 佐々木啓介 三津本 充 池崎秀和（インテリジェントセンサーテクノ 谷口 晃（インテリジェントセンサーテクノ 門脇基二（新潟大） 藤村 忍（新潟大） |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 畜産物の味と鮮度の解析手法の開発 |
| カテゴリ | 鶏 |
