コメットアッセイを用いたアクリルアミドのＤＮＡ損傷作用の評価

業績名	コメットアッセイを用いたアクリルアミドのＤＮＡ損傷作用の評価
年度	2002
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	食品総合研究所企画調整部品質向上研究三輪　操松丸裕之食品総合研究所分析科学部品質情報解析研内藤成弘
発表論文(都道府県機関)
課題	食品中の窒素酸化物等の評価・検出技術の開発食品中の窒素酸化物等の評価・検出技術の開発
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