Brown algae fucoxanthin is hydrolyzed to fucoxanthinol during intestinal absorption
| 業績名 | Brown algae fucoxanthin is hydrolyzed to fucoxanthinol during intestinal absorption |
|---|---|
| 年度 | 2002 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 食品素材部 脂質素材研 菅原達也 Vallikannan Baskaran 食品総合研究所 食品素材部 脂質素材研 都築和香子 食品総合研究所 食品素材部 脂質素材研 長尾昭彦 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | カロテノイド色素類の理化学的特性、利用特性の解明 カロテノイド色素類の理化学的特性、利用特性の解明 |
| カテゴリ |
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