豚肉および牛肉における一般的な湿熱調理レシピの集計と解析

業績名 豚肉および牛肉における一般的な湿熱調理レシピの集計と解析
年度 2003
研究機関名 農業技術研究機構
発表者所属
発表者 農業技術研究機構 佐々木啓介
三津本充
発表論文(都道府県機関)
課題 畜産物の味と鮮度の解析手法の開発
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