豚肉および牛肉における一般的な湿熱調理レシピの集計と解析

業績名	豚肉および牛肉における一般的な湿熱調理レシピの集計と解析
年度	2003
研究機関名	農業技術研究機構
発表者所属
発表者	農業技術研究機構佐々木啓介三津本充
発表論文(都道府県機関)
課題	畜産物の味と鮮度の解析手法の開発
カテゴリ	豚