焙煎ゴマ油の焙煎温度および品質劣化が極微弱発光現象に及ぼす影響

業績名	焙煎ゴマ油の焙煎温度および品質劣化が極微弱発光現象に及ぼす影響
年度	2003
研究機関名	食品総合研究所
発表者所属
発表者	食品総合研究所食品工学部計測工学研究室萩原昌司兀下伸二関圭吾齋藤高弘志賀徹大谷敏郎
発表論文(都道府県機関)
課題	同位体比等に基づく栽培条件の判別指標の解明極微弱発光を用いた農産物・食品品質の計測技術の開発
カテゴリ	ごま