スルフィド類によるリンゴ切片の褐変抑制
| 業績名 | スルフィド類によるリンゴ切片の褐変抑制 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 流通安全部 細田浩 井上絵里 岩橋由美子 坂上和之 多田幹郎 永田忠博 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 青果物の代謝制御等の解明による品質保持技術の開発 |
| カテゴリ | りんご |
用語の事典として使えます。
| 業績名 | スルフィド類によるリンゴ切片の褐変抑制 |
|---|---|
| 年度 | 2004 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
食品総合研究所 流通安全部 細田浩 井上絵里 岩橋由美子 坂上和之 多田幹郎 永田忠博 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 青果物の代謝制御等の解明による品質保持技術の開発 |
| カテゴリ | りんご |
