蛍光色素モノブロモバイメイン標識による大豆タンパク質ジスルフィド結合の解析

業績名 蛍光色素モノブロモバイメイン標識による大豆タンパク質ジスルフィド結合の解析
年度 2004
研究機関名 食品総合研究所
発表者所属
発表者 食品総合研究所 食品素材部 門間美千子
関友子
羽鹿牧太
発表論文(都道府県機関)
課題 大豆熱可溶性タンパク質の理化学的特性の解明
カテゴリ 大豆

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