低アレルゲン米品種ゆきひかりにおけるタンパク質組成の特徴

業績名 低アレルゲン米品種ゆきひかりにおけるタンパク質組成の特徴
年度 2004
研究機関名 食品総合研究所
発表者所属
発表者 食品総合研究所 食品素材部 門間美千子
発表論文(都道府県機関)
課題 大豆熱可溶性タンパク質の理化学的特性の解明
カテゴリ 品種

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