Extraction and identification of antioxidants in the roots of yacon (Smallanthus sonchifolius)
| 業績名 | Extraction and identification of antioxidants in the roots of yacon (Smallanthus sonchifolius) |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
農水省食総研・厳小軍 農水省食総研・鈴木雅博 農水省食総研・亀山眞由美 静岡県茶試・佐田康稔 農水省四国農試・中西建夫 農水省食総研・永田忠博 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 食品の抗酸化機能の評価と解明に関する研究（４４） |
| カテゴリ |
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