The state analysis of NaCl in snow crab (Chionoecetes japonicus) meat examined by 23Na and 35Cl nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy
| 業績名 | The state analysis of NaCl in snow crab (Chionoecetes japonicus) meat examined by 23Na and 35Cl nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopy |
|---|---|
| 年度 | 2000 |
| 研究機関名 | 食品総合研究所 |
| 発表者所属 | |
| 発表者 |
状態分析研・永田忠博 忠田吉弘 巌小軍 鈴木雅博 富山食研・川崎賢一 |
| 発表論文(都道府県機関) | |
| 課題 | 金属元素の化学形態・分布の解明（５２） |
| カテゴリ |
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