味認識装置による米食味評価の検討
業績名
味認識装置による米食味評価の検討
年度
2000
研究機関名
食品総合研究所
発表者所属
発表者
穀類特性・岡留 博司
アンリツ)・池崎 秀和
研究交流科・豊島 英親
農研センター)・井邊 時雄
アンリツ)・谷口 晃
穀類特性・大坪 研一
発表論文(都道府県機関)
課題
味覚センサーによる電気生理学的食味測定技術の開発(92)
カテゴリ
良食味
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